我們在煮毛豆的時候，需要很好地控制時間，如果時間短了，夾生吃的話會有毒性，但是如果煮的時間長了，就容易發麪。而且在關火之後，我們不要立馬把毛豆撈出來，可以蓋上蓋子燜一會，這樣能夠讓毛豆更加入味。另外，在煮毛豆之前，我們可以將毛豆放入盆裏，撒一些鹽，然後用手搓洗，這樣可以很好地去除上面的毛，同樣能夠讓毛豆更加入味，並減少毛豆的煮制時間。毛豆平時煮制時，應該冷水下鍋，在水開以後，再煮制十分鐘左右就能熟透，而且要一次性把水放足，不能在煮的過程中，看水少了再隨意添水，否則會讓煮出的毛豆口感不好。
