紅薯葉的功效是什麼
紅薯葉有潤腸通便的效果。它裏面有豐富的膳食纖維。使用之後能夠有效的潤滑腸道，促進腸道蠕動，對於大便不暢的人羣嘗試紅薯葉能夠有效的緩解症狀。紅薯葉還能夠補充身體營養，它裏面含的維生素B維生素C以及微量元素都比較高，適當的吃能夠給身體補充相應的營養，而且它裏面的營養素也比較容易消化吸收。但是腸胃不好的人經常腹瀉的人最好不要吃。
紅薯葉的做法也是多種多樣，能涼拌也能熱炒，還能做餡兒，涼拌是一道非常爽口的涼菜做法也很簡單，把紅薯葉洗乾淨，鍋裏面燒，水加入適量鹽和幾滴油水開之後把紅薯葉放進去，燙30秒撈出來，用涼水沖洗。攥幹水分放在盆子裏面，加入適量蒜末白芝麻辣椒麪，鍋裏面燒一勺油，放入花椒裏炸香，趁熱把油倒在蒜末和辣椒麪上面，加入適量，味極鮮，鹽，白糖，陳醋攪拌均勻即可。
炒紅薯葉也是特別好吃的，一般都是素炒，但是喜歡吃肉的也可以放點肉，不過炒的時候一定要多放點蒜末，炒出來味道才好吃。把紅薯葉洗乾淨，鍋裏面燒一點油，下入紅薯葉，快速翻炒到發蔫兒變色，倒在漏勺裏面空掉水分鍋裏面，重新加點油，把蒜末和葱花下進去，炒香，然後把紅薯葉倒進去，加入適量鹽和蠔油，快速翻炒至斷生，淋入適量水澱粉即可出鍋。
用紅薯葉做餡兒也是特別好吃的，把紅薯葉洗乾淨燙一下，然後剁成餡兒。豬肉剁成肉餡，加入葱花，薑末，蠔油，鹽味極鮮醬油，順着一個方向攪拌均勻，把做好的紅薯葉放進去。依舊順着一個方向攪拌均勻，攪拌好之後再倒入適量食用油，攪拌均勻，這樣做的紅薯葉餡兒可以包餃子，蒸包子，烙餡餅都非常好吃。
