主食材:蘆筍適量,雞蛋2個。配料:油適量,黑胡椒2克,鹽2克,澱粉5克。步驟1: 水開放蘆筍,焯水2分鐘,撈出放入冰水。 步驟2: 切蘆筍擺在平底鍋內。 步驟3: 淋入少許油。 步驟4: 撒入黑胡椒。 步驟5: 將雞蛋,鹽,澱粉放入容器中,攪拌至無顆粒。 步驟6: 過濾清楚顆粒氣泡。 步驟7: 開小火,用小勺輕輕倒入雞蛋液。