雞蛋糕蒸多長時間最好的答案是：10分鐘左右。
雞蛋糕蒸10分鐘左右就好。
做法如下
將雞蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋麪粉、玉米面以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中，左右翻拌均勻。將蛋糕糊倒入容器中，建議是不鏽鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸10分鐘等等。
如何做出口感滑嫩的雞蛋羹
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鐘為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
提示
雞蛋好吃，便宜又營養，不意味着就可以任性的吃，像正常的成年人，老年人，建議每天吃1個雞蛋，兒童，孕婦，乳母和運動量大的人每天吃1-2個雞蛋，膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃要慎食。
