莜麪蒸多長時間就熟了的答案是：蒸15分鐘。
莜麪蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時候不能蒸太長時間，否則會出現將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。
莜麪製作方法較為簡單，將莜麥炒熟磨成面之後，再將其用開水潑熟，和好之後就能捏成形狀上鍋進行蒸制了。
莜麪做法
主料：莜麪，木耳，土豆，西紅柿
配料：葱花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉
1、莜麪用熱水和成麪糰，略醒。
2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成麪條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。
3、木耳提前泡發，去蒂。西紅柿和土豆去皮，切成小丁。
4、鍋入油，放入葱花炒香，倒入西紅柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少許醬油和鹽。
5、在鍋里加入水，燒開後轉小火，等土豆煮熟後，倒入蒸好莜麪棍棍煮5分鐘。
6、關火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。
製作小技巧
1、莜麪和麪時，水和莜麪的比例一般都是1：1，也不是絕對的，主要和莜麪本身的濕度有關係，莜麪和麪，面一定要和的硬一點，做出來才會不容易黏，更勁道。
2、莜麪太粗的話，可以加一點白麪粉，莜麪性寒，一定要經過“三熟”之後，才是食用哦，吃莜麪不要吃得過多。
3、莜麪和麪不能用涼水和麪，要用開水，變加入邊攪拌，蒸莜麪的時候火候要足，鍋裏的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會影響莜麪的營養成分。
總結：
通過以上的分析，我們知道了，莜麪蒸多長時間好吃，關鍵要看做成什麼，不同的做法，不同的地方，水質的不同，蒸的時間也會不同，蒸制莜麪的時候，火候要足，鍋裏的水要加夠，中間不要打開籠蓋看，這樣會影響莜麪的營養成分，莜麪一定要用開水開水和麪哦。
適宜人羣
莜麪對於常常處於緊張狀態的上班族來説，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人羣，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
一般人羣均可食用。適宜產婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用；適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習慣性便祕者食用；適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用；適宜高血壓病、高脂血症、動脈硬化者食用。
