雞蛋比較常見的一種吃法就是做成荷包蛋，荷包蛋營養豐富，製作快捷，煮荷包蛋看似簡單，但要打出一個完整的荷包蛋，也是需要一些技巧的。煮荷包蛋既成型又不粘鍋的方法有：可以用湯勺煮荷包蛋，可以蒸荷包蛋，還可以關火燜煮荷包蛋。
工具/材料:雞蛋、花生油
鍋、湯勺、
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、用湯勺煮
取一個乾淨的湯勺熱一下，然後勺底刷上一層薄薄的花生油，打入一個雞蛋，鍋裏的水冒小泡泡後，就將湯勺放入鍋裏，記住水不要淹沒雞蛋，等3分鐘後荷包蛋凝固成型後，再輕輕將荷包蛋滑入鍋裏，再煮5分鐘等蛋黃全部熟後即可出鍋。
2、蒸荷包蛋
取一個平常吃飯的碗，碗底刷點花生油，然後打入一個生雞蛋，等鍋裏的水響冒泡後，將雞蛋放在蒸託上面，開大火蒸7-8分鐘即可。
3、關火燜煮
等鍋中水冒泡後，打入雞蛋，然後立馬關火，蓋上蓋子，讓雞蛋靜止3分鐘等蛋白凝固後，再開小火煮4-5分鐘即可。
總結:
煮荷包蛋既成型又不粘鍋，可以用湯勺煮荷包蛋，可以蒸荷包蛋，還可以關火燜煮荷包蛋，具體做法如上所述。但需要注意的是，一定要用小火煮，如果火太大，水沸騰的厲害，就會將雞蛋衝散。
