牛肉營養豐富,適當吃點對身體好。今天小編要給大家分享一下牛肉絲炒秋黃瓜,這道菜配粥、配米飯吃都非常棒,希望大家也喜歡。
工具/材料
材料:牛肉 秋黃瓜 黑胡椒粉 澱粉 料酒 姜 鹽 生抽 蠔油 雞精 食用油
操作方法
01將秋黃瓜去皮,兩頭切掉一小段,再切成兩半,去囊去籽洗淨,再切成小塊;
02取一塊姜,將姜去皮,洗淨,切成薑絲;炒牛肉姜是必不可少的,可以去腥、提香;
03取一塊牛肉,將牛肉洗淨,切成絲狀,加入適量的料酒、澱粉、黑胡椒粉,抓勻,醃製十五分鐘;
04開火,鍋里加入適量的食用油,待油温升高後,將薑絲下入鍋裏炒香;
05將牛肉絲下入鍋裏,翻炒至肉色變白;
06加入適量的蠔油、生抽,翻炒均勻;
07將秋黃瓜下入鍋裏,再加入適量的鹽和雞精,翻炒至熟,即可出鍋。簡單美味的牛肉絲炒秋黃瓜就完成了!