每100克炸草魚營養成分熱量908千焦蛋白質12.45克脂肪12.47克食材:草魚600克,紅薯澱粉,雞蛋,料酒,花椒粉,胡椒粉,鹽步驟:1、姜切末,草魚沿魚骨切開,切塊待用;2、放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克拌勻後醃製15分鐘;3、磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、温水1勺拌勻;4、油温燒至7成熱,放入魚塊炸至金黃,撈出放涼;5、待油温升高復炸10秒即可盛出。