主食材:鯽魚一條。
配料:羊肉丁30克,豬油適量,小葱粒適量,薑末適量,鹽少量,黃豆醬一勺,米飯兩勺,醬油一勺,醋半勺,食用油半勺。
步驟1:鮮活鯽魚一條,
步驟2:羊肉切丁,
步驟3:小葱切粒,
步驟4:姜切末,
步驟5:少許豬油,炒香葱綠盛出,
步驟6:將葱綠、羊肉丁、薑末、兩大勺米飯混合一起,
步驟7:一勺黃豆醬、少許鹽拌勻,
步驟8:少許豬油,炒香餡料,
步驟9:炒制羊肉發白,八成熟盛出,
步驟10:鯽魚背部開口,清理乾淨,
步驟11:少許鹽醃製一會,
步驟12:將餡料釀入魚肚中,
步驟13:烤箱200°預熱,每5分鐘刷一次料,烤20分鐘即可。