主食材：雞胸肉1塊，青椒3個。
配料：料酒1.5勺，米醋4勺，植物油1勺，大葱1段，姜3片，鹽1.5匙，雞蛋1個，白胡椒粉1/3匙，蔬之鮮2匙，醬油4勺，玉米澱粉2勺，小葱6根，白糖3匙。
步驟1:
雞胸肉打成肉餡，加入半勺料酒，1匙鹽，分次加入4勺清水攪打上勁
步驟2:
加入雞蛋清，攪打均勻
步驟3:
放入白胡椒粉，1匙蔬之鮮，2勺醬油和玉米澱粉
步驟4:
放入葱花攪拌均勻
步驟5:
青椒切成兩半，去蒂去籽
步驟6:
填入肉餡後澱粉封口
步驟7:
青椒表皮刷油，放入空氣炸鍋，200度16分鐘，中途翻面一次
步驟8:
0.5匙鹽，1匙蔬之鮮，白糖，2勺醬油，米醋和5勺清水攪拌均勻
步驟9:
鍋中加入植物油炒香葱姜
步驟10:
放入尖椒釀肉略炒
步驟11:
倒入料汁，炒至湯汁收濃即可
