主食材：高筋麪粉250克，白砂糖40克，雞蛋55克，濃縮咖啡液40克，水60克，酵母2.5克。
配料：鹽2克，黃油 25克，巧克力豆30克。
步驟1:
稱量所用的食材，我把咖啡液和水混合了
步驟2:
除了黃油和巧克力豆之外，所有食材放入廚師機或麪包桶中。揉到拓展階段加入軟化的黃油
步驟3:
然後揉出手膜。非常薄而又韌性，不容易破
步驟4:
最後放入耐高温巧克力豆，用低速慢慢攪拌均勻。
步驟5:
揉好後，開始基礎發酵，有發酵箱的，温度28度，濕度70%。
發酵到2倍大
發酵後，排氣，分成3份，滾圓，鬆弛15分鐘。鬆弛後，擀開，捲起。
步驟7:
整形成橄欖形，進行第二次發酵。温度32度，濕度80%。
發酵1.5倍大後，篩上高筋麪粉，割出花型
烤箱180度，烤18-20分鐘即可出爐。
步驟9:
這款歐包值得一做，不甜膩，放2天依然很軟。
沒有萃取咖啡的機器，可以用速溶咖啡粉代替！
