主食材:涼薯一個,肉餡300克。配料:葱末適量,薑末適量,鹽一小勺,雞精半小勺,生抽2勺,胡椒粉少許,香油少許,澱粉一勺。步驟1: 鮮肉剁成餡 步驟2: 涼薯切丁 步驟3: 放入鹽,雞精,生抽,胡椒粉,香油,料酒 步驟4: 放入澱粉拌勻 步驟5: 攪打上勁 步驟6: 放入涼薯丁攪打上勁 步驟7: 玩成雞蛋大小的球 步驟8: 上鍋蒸15分鐘 步驟9: 端出鍋,把蒸出來的湯汁 步驟10: 倒入鍋中 步驟11: 把湯汁均勻的倒在獅子頭上 步驟12: 咬一口涼薯爽脆,肉餡鮮嫩多汁。