幹黑木耳泡水洗淨後切成小塊，山藥洗淨削皮切成片，胡蘿蔔和西芹洗淨焯水後切塊，平底鍋熱鍋後倒入油，放入蒜中火爆香，加入焯燙過的所有材料，中火翻炒均勻，加入鹽和味精，繼續中火翻炒均勻，最後倒入一點點清水，繼續翻炒均勻後，就可以關火了。
工具/材料:黑木耳、山藥、胡蘿蔔、西芹、蒜、鹽、味精
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、木耳洗淨切塊
幹黑木耳泡水洗淨後切成小塊。
2、山藥胡蘿蔔西芹焯水
山藥洗淨削皮切成片，胡蘿蔔和西芹洗淨焯水後切塊。
3、山藥炒木耳
平底鍋熱鍋後倒入油，放入蒜中火爆香，加入焯燙過的所有材料，中火翻炒均勻，加入鹽和味精，繼續中火翻炒均勻，最後倒入一點點清水，繼續翻炒均勻後，就可以關火了。
總結:
幹黑木耳泡水洗淨後切成小塊，山藥洗淨削皮切成片，胡蘿蔔和西芹洗淨焯水後切塊，平底鍋熱鍋後倒入油，放入蒜中火爆香，加入焯燙過的所有材料，中火翻炒均勻，加入鹽和味精，繼續中火翻炒均勻，最後倒入一點點清水，繼續翻炒均勻即可。
