吃扇貝肉有什麼營養
扇貝肉當中含有很高的營養價值，它的蛋白質含量特別豐富，還有礦物質和維生素等元素能夠給身體提供營養。扇貝肉當中的蛋白質佔60%以上，高於雞肉，牛肉等肉類產品，扇貝，肉的礦物質含量也特別高，甚至比魚翅燕窩等珍貴食品含量還高，但熱量很低不含不飽和脂肪酸，具有降低身體膽固醇的作用，特別適合老年人常吃扇貝，能夠幫助軟化血管，預防心臟病和老年痴呆。
扇貝肉的作用
扇貝肉雖然營養價值很高，但是不能作為藥品作為，不過它的含鋅量很高，能夠有效的促進傷口癒合，特別適合手術後或者外傷恢復期，適當吃能夠有效的補充新元素，促進傷口癒合。扇貝肉當中還含有豐富的碘元素，能夠調節身體的代謝，促進營養物質吸收。整體來説營養價值比較高，雖然不具備要用傢俱。但是可以作為營養品調理身體。
怎麼挑選扇貝肉
挑選扇貝肉的時候，首先要看它的外觀，一般好的扇貝肉看上去都比較潔白，解凍之後它的出售率很高，顆粒大小均勻。就是我們在市場上買的扇貝肉是分等級的。通常特級的扇貝肉個頭比較大，顆粒均勻帶黃，一級的相對來説個頭小一點，但是也是比較均勻的，而數字越大的品質也就差一些，最次的等級個頭都特別小，而且大小也不均勻，顏色發黑。
扇貝肉怎麼吃
扇貝肉可以做出多種口味。熱炒煲湯蒸蛋羹都可以。對於喜歡吃辣的人來説，可以做成麻辣小龍蝦口味的吃起來也非常不錯。平時炒韭菜，蒜黃蒜薹的時候都可以放扇貝肉炒，不僅吵出來的扇貝肉很好吃，就連青菜味道都特別好，很仙的感覺，炒菜的時候調料也不用加太多，只要放一點鹽就能炒出很好吃的味道。
