如何在家制作美味又簡單的月餅
在家制作月餅時，關鍵要注意準備好所有的配料，通常不同類型的月餅，搭配的餡料也完全不同。就拿常見的五仁月餅來説，其餡料內容十分豐富，所以在製作時必須要先將這些配料全部準備齊全，這樣做出的月餅才好吃。
製作簡單的五仁月餅時，先將各種乾果放入到容器當中，比如去皮的熟花生、熟的瓜子仁、核桃仁、杏仁、葡萄乾等等，這些加入容器之後，使用工具將其簡單的敲擊幾下，使其能夠更碎一些，之後倒入白砂糖、麥芽糖、食用油、麪粉、冷開水等等，將其攪拌均勻，揉成一個光滑的團狀。
在容器當中加入少量的轉化糖漿。食用油、鹽和麪粉，然後揉成麪糰，鬆弛1個小時左右，即可開始進行包制。包制之後的月餅，直接放入到烤箱當中，然後刷上蛋黃液，烤制10分鐘即可拿出食用。
