主食材:方便麪1包,嫩豆腐1/2塊。
配料:植物油1湯匙,酸菜25克,花椒10粒,朝天椒3個,水適量,雞精1/4茶匙。
步驟1:豆腐洗淨後切塊,瀝乾水分備用
步驟2:酸菜用清水沖洗後,擰乾水分,切絲備用
步驟3:鍋置火上,倒入適量植物油燒熱後,將豆腐放進鍋裏煎;豆腐兩面都煎黃後,剷出備用
步驟4:鍋裏的油,用篩子過濾掉油渣
步驟5:炒鍋燒熱,倒入一點剛剛過濾的油,燒熱後,將酸菜放進鍋裏翻炒
酸菜炒出香味後,放入清水;撒入適量花椒,大火燒開
步驟7:隨後放入煎好的豆腐塊
步驟8:豆腐煮出味後,將麪餅放入鍋裏
步驟9:麪餅煮散後,放入切成細圈的紅辣椒
步驟10:麪條煮熟後,調入雞精,翻拌均勻,起鍋;趁熱食用哦