牛肉餛飩的做法

烹飪耗時：30分鐘

食材：牛裏脊200克，餛飩皮200克，雞蛋1個，姜1塊，大葱1根，小葱2根，紫菜2克，蝦皮2克

調味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，香油，鹽，雞精

步驟：

1.大葱切末，姜切末，小葱切葱花。

2.牛肉切小塊放入料理機中，打成肉餡；

3.放入葱薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁，加入食用油1勺拌勻。

4.用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。

5.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米左右，用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊。

6.再把餡料的部分用手豎起來，把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。

7.餛飩放入沸水中煮至斷生，放入紫菜、蝦皮、生抽1勺、胡椒粉1克、香油半勺拌勻，盛入碗中，撒上葱花即可。