主食材:薑片130克,鴨肉500克,食用油5毫升。配料:生抽5克,老抽6克,江米酒75克,清水500毫升,冰糖12克。步驟1: 薑切片備用 步驟2: 鴨肉冷水下鍋,焯水備用 步驟3: 鍋中倒油,倒入薑片,大火爆香 步驟4: 鍋中倒入鴨肉,翻炒均勻,加入生抽,老抽,翻炒均勻 步驟5: 加入江米酒,清水,冰糖,大火收汁