主食材:雞500克。配料:葱適量,蒜幾瓣,姜適量,冰糖一勺,青紅椒適量,九層塔適量,醬油適量,麻油一勺,米酒適量。步驟1: 準備材料 步驟2: 將雞肉剁成小塊,注意安全 步驟3: 雞肉冷水下鍋,加葱薑蒜焯出血沫 步驟4: 鍋中加入第一杯麻油,把薑片炒香 步驟5: 加些葱薑蒜均勻翻炒最好加些紅辣椒 步驟6: 加入雞塊翻炒表面略上色 步驟7: 加入第二杯醬油翻炒均勻 步驟8: 加入第三杯米酒,他的量根據雞的多少而定,加入冰糖蓋上蓋子中火小火慢燉 步驟9: 燉熟後加入青紅辣椒 步驟10: 完成啦