主食材：烏雞一隻，山藥半根。
配料：油適量，鹽適量，小紅尖椒四個，蒜片適量，青辣椒兩個，生菜兩顆，生抽兩勺。
步驟1:
山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，姜切絲，青辣椒切段，小紅尖椒切圈，蒜切片，香菜切成段備用。
步驟2:
鍋裏放油，燒至5成熱，將烏雞塊倒入鍋中，大火煸炒幾分鐘，炒制的過程中要注意不斷翻動，以免粘鍋，直到雞皮裏的油脂都煸炒出來，如果雞太肥了，油脂太多的話，可以將多餘的油舀出來一部分，用來炒青菜最好吃了。
步驟3:
這時候雞塊已經變得焦焦的了，特別香，淋入生抽。撒上薑絲蒜末和小紅尖椒。再沿着鍋邊淋入沒過雞塊的水。
步驟4:
加入山藥段，蓋上鍋蓋，燜至微微收汁將青辣椒放進去再燜兩分鐘。加鹽調味，撒上香菜段，拌勻即可出鍋了。
