堅果麪包怎麼做
香噴噴的堅果麪包，是每個吃貨都不能拒絕的誘惑，對於一些喜歡烘焙的人來説，總想親自動手嘗試一下，其實堅果麪包看似不好做，如果真正的學會了製作方法，做起來也是很輕鬆的，只是相對來説做堅果麪包用的時間會比較長一些，而且如果家裏面沒有廚師機的話那麼製作起來就非常費力，下面分享給大家，我做堅果麪包的一點經驗。
做堅果麪包首先要準備材料，主料是使用高筋麪粉大概250克左右，需要135克的牛奶，30克糖，30克黃油外加一個雞蛋，輔料有鹽，酵母粉和適量堅果堅果的種類隨意可以根據個人喜好選擇，可以使用巴旦木，核桃，花生，榛子，葡萄乾等，當然也可以多種堅果混合的口感更豐富。
準備好做麪包需要的材料之後就需要把所有材料混合除了，黃油之外把麪粉糖雞蛋牛奶都倒進廚師機裏攪拌，如果沒有廚師機的話，需要一個很漫長的和麪揉麪的過程，觀察面，在除濕機裏面攪拌，成比較光滑粘稠的麪糰，並且裏面沒有乾麪粉的時候放進黃油繼續攪拌，大概攪拌20分鐘左右放入堅果，再次攪拌均勻，然後取出麪糰，放在温暖的地方，發酵至麪糰兩倍大。
發酵時間不是固定的，如果在温暖的地方發酵，時間會用的稍微短一些，中間可以觀察一下面團的醒發程度，把發好的麪糰放在案板上分成兩塊，擀成長條的薄片，然後從一端捲起來，把麪包捲成長條形狀，再放在温暖的地方進行醒發，再次發酵至兩倍大就可以進烤箱烤了，烤箱上下火170度，烤20分鐘左右，由於烤箱的品牌不一樣，所以脾氣也不一樣，在烤麪包的過程中注意觀察上色情況，如果温度高就要稍微調小一些。
