主食材:新鮮猴頭菇150克,雞肉300克。配料:姜10克,鹽5克。步驟1: 雞肉清洗乾淨備用。 步驟2: 猴頭菇用手掰成大塊。 步驟3: 猴頭菇在清水中多揉搓清洗幾遍,直至水變清。 步驟4: 把猴頭菇中的水分擠幹。 步驟5: 鍋中加水燒開後,把雞肉倒入鍋中。 步驟6: 猴頭菇倒入鍋中,加入兩片姜。 步驟7: 蓋上蓋子,小火煲40分鐘。 步驟8: 關火開蓋,加適量鹽攪拌均勻即可。