吃萵筍有什麼好處
吃萵筍能夠改善食慾潤腸通便。萵筍裏面的營養價值也比較高，含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素以及鈣磷，鎂等微量元素。萵筍改善食慾的效果非常不錯，它裏面稍微帶一些苦味，能夠刺激消化酶分泌，增進食慾。萵筍裏面的漿液能夠增強胃液消化腺的分泌。特別適合食慾，不好消化功能不好的人吃，同時萵筍裏面含有大量的植物纖維，能夠促進腸道蠕動幫助排便。
萵筍的做法也很多，最簡單又爽口的做法，就是涼拌萵筍。老萵筍去皮切成自己喜歡的形狀，可以切成明信片或者是萵筍絲。切好的萵筍放在清水裏面沖洗一下，鍋裏面燒水加入適量鹽水開之後把萵筍放進去燙30秒，如果切的絲比較粗，可以稍微多燙一會兒，喜歡吃軟一點的也可以多躺一會兒。撈出來用涼水沖涼，放在盆子裏面，加入適量蒜末，小米辣，鹽，白糖，陳醋，燒一勺熱油澆在蒜末上面，攪拌均勻之後就可以裝盤。
雞蛋炒萵筍的味道也是特別爽口。做法也很簡單，把萵筍去皮洗乾淨，切成絲或者片。碗裏打入2~3個雞蛋，加入適量鹽，白醋攪拌均勻。在準備適量蒜片葱花，鍋裏面油燒熱之後把雞蛋下進去炒散，裝在盤子裏面備用。鍋裏面再燒一點油把葱花蒜片放進去炒香，然後下入萵筍，翻炒至斷生，把雞蛋倒進去，加入適量鹽耗油，翻炒均勻，出鍋的時候淋入適量水澱粉。
萵筍炒豬肚也是一道比較美味又爽口的菜，準備200克豬肚，一根萵筍，適量鹽，雞精，料酒。先把豬肚煮熟之後改刀切成條備用萵筍去皮切成條，鍋裏面油熱下切好的，堵條翻炒均勻之後加入適量料酒，再把萵筍下進去，繼續翻炒，然後加入適量豬肚湯，再加入鹽，雞精等調味等湯收汁，萵筍軟之後即可出鍋。
