食材簡介：
梨，又稱梨子、香梨、白梨等，多年生落葉喬木，葉子呈卵形，花多為白色，常見的梨顏色為外皮金黃色或暖黃色，果肉為通亮白色。梨的種類繁多，常見的主要分為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統。
營養功效：
梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素。梨中富含的B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞；中醫認為，梨性寒涼，經常食用能夠清熱解毒、穩定血壓、改善頭暈目眩等症狀，還能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成。
適宜人羣：
新鮮的梨鮮嫩多汁，適宜人羣廣。尤其適宜於咳嗽痰多、咽喉發癢、慢性支氣管炎以及肺結核患者，另外，高血壓、心臟病、肝硬化患者也可經常食用。
飲食禁忌：
梨雖好，但也不宜過多食用，風寒咳嗽、腹部冷痛、糖尿病患者以及產婦要慎食。另外，梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人不可多吃。
搭配禁忌：
梨不宜和白蘿蔔一起吃，會誘發甲狀腺腫大；
梨不宜和羊肉一起吃，容易導致消化不良；
梨不宜和柿子一起吃，會損傷腸胃、導致腹瀉；
適宜搭配：
梨和銀耳搭配，能夠滋潤皮膚、美白養顏；
梨和冰糖搭配，可以清熱化痰、健胃消食；
梨和百合搭配，可以化痰平喘；
常見做法：
生活中，梨還有哪些常見的做法呢？
冰糖雪梨湯、木瓜雪梨、銀耳雪梨湯、桂花蘋果梨、陳皮雪梨湯等。
相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧！
