主食材：高筋麪粉250克，酵母3克，水135克，雞蛋30克，色拉油25克，鹽2克，糖50克，奶粉8克。
配料：栗子餡200克。
步驟1:
後油法揉麪，先除油以外加入所有的材料，揉一個程序，然後加入油再揉一個程序，然後設置“發酵”大約50分鐘到一個小時左右。
步驟2:
手指沾麪粉插洞檢查，既不塌陷，也不立即回縮，一發結束。
步驟3:
排氣，分割成均等的9份，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
步驟4:
靜置結束，拿一個麪糰，擀成圓形，包上栗子餡，揉圓。
步驟5:
揉圓後收口朝下，靜置10分鐘左右，我是全部包好後，沒有特意靜置。
步驟6:
按照順序，從第一個開始壓扁，然後用剪刀剪成均勻的六份或八份，我剪了兩盤，分成金盤和自帶的烤盤。然後放入烤箱，發酵40分鐘，在烤箱內放一碗熱水，因為二發濕度有要求。
步驟7:
二髮結束，取出烤盤，刷蛋液，中央撒上白芝麻做裝飾，入烤箱170度17分鐘。我因為要兩盤一起烤，所以設置了170度20分鐘，中間調換了烤盤的位置，上面一盤上色了拿出來，下面一盤上色了再拿出來。
