主食材:雞蛋3個,低粉90克,砂糖20克,橙子1個。配料:油20克。步驟1: 用鹽搓洗外皮,流水沖洗,切片。 步驟2: 碗中磕入雞蛋,加入砂糖。 步驟3: 打發至提起紋路,不會立即消失。 步驟4: 篩入低筋麪粉,攪拌1均勻。 步驟5: 擠入50克橙子汁,加入油。 步驟6: 碗底鋪油紙,鋪上橙子片。 步驟7: 倒入蛋糕糊,蓋上保鮮膜。 步驟8: 大火蒸15分鐘。 步驟9: 倒扣冷卻脱模即可。