鐵鍋煎蛋不粘鍋可以在煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水。或者煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。也可以煎雞蛋時,在熱油中撒點麪粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
工具/材料:雞蛋、冷開水、食用油、麪粉
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、加入冷開水
煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、多加食用油
煎雞蛋時,在平底鍋放足油,油微熱時蛋下鍋,雞蛋慢慢變熟,外觀美,不粘鍋。
3、撒麪粉
煎雞蛋時,在熱油中撒點麪粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
總結:
鐵鍋煎蛋不粘鍋可以在煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水。或者煎雞蛋時,在平底鍋放足油。也可以煎雞蛋時,在熱油中撒點麪粉。