首先將蘿蔔切片並用鹽醃去水分，然後將蘿蔔的水份控幹，加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。最後將裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘，讓調料充分的滲入蘿蔔，再將蘿蔔放入冰箱冷藏十分鐘即可。
工具/材料:蘿蔔
蒜末、醋、糖、生抽、雞精、香油、鹽
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、蘿蔔用鹽醃去水分
蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，加入適量鹽，攪拌均勻，靜置十五分鐘。
2、加入調料
醃製好的蘿蔔皮將水份控幹，加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。
3、攪拌均勻醃製十分鐘
裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘，讓調料充分的滲入蘿蔔，如需冰鎮，可將蘿蔔再放入冰箱冷藏十分鐘即可。
總結:
首先將蘿蔔切片並用鹽醃去水分，然後將蘿蔔的水份控幹，加入蒜末、醋、糖、生抽、雞精和香油。最後將裝蘿蔔的盆子蓋上保鮮膜靜置十分鐘，讓調料充分的滲入蘿蔔，再將蘿蔔放入冰箱冷藏十分鐘即可。需要注意的是蘿蔔在調味時可多放些糖，以中和其鹹味。
