食材:幹豆腐皮80克,胡蘿蔔40克,大葱1段,香菜1顆,生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺。步驟:1.豆腐皮放入清水中泡1小時。2.胡蘿蔔切絲,大葱切絲,香菜切碎。3.豆腐皮放入沸水中煮水1分鐘,撈出瀝乾。4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大葱絲、生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻,盛入盤中撒上香菜即可。