“黃花菜都涼了”的典故：是從“明日黃花蝶也愁”演變而來，只是因為蘇軾的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，就把“黃花”變成了“黃花菜”。“黃花菜都涼了”是一句俗語。
黃花菜都涼了意思指的是對遲到的人或遲辦的事的一種調侃式批評。隨着大家的廣泛使用，後來便用黃花菜都涼了指過的時間太久和等的時間太長。
黃花菜原本為百合科萱草屬多年生宿根草本植物，而湖南省邵東縣和祁東縣被命名為“黃花菜原產地”。
相傳在盛產黃花菜的湖南省祁東縣地區，在擺宴席的時候出的最後一道菜就是黃花菜，如果有人在最後-道菜涼了才來的話，那麼大家當然會責怪這個人，但是又為了不傷他(她)的面子，就會説出“等你等的黃花菜都涼了"這句話，隨着大家的廣泛使用，後來便用“黃花菜都涼了”指過的時間太久和等的時候太長的意思了。
