幹黃花菜的功效有健腦、抗衰老、清熱解毒、降低膽固醇等，黃花菜是近乎濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者不宜食用。
功效
1、黃花菜具有很好的健腦、抗衰老的功能。還有清熱解毒利濕和抗菌免疫功能，對中輕度炎症具有解毒功能，還可防治傳染。有益於產婦，消除產褥期發生的腹部疼痛，睡眠不安等症狀，還有下奶的功效。
2、黃花菜具有降低血清膽固醇的作用，它能有效降低血清膽固醇的含量，有利高血壓患者的康復，是高血壓患者的保健蔬菜。肝火旺的人平時都可以多吃黃花菜。
禁忌
黃花菜不宜和豬肉一起煮，加重黃花菜本身的濕熱性，導致上火。黃花菜是近乎濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
營養價值
黃花菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。
