一般不建議泡三天後吃米粉。米粉煮好後，儘量在兩小時內吃完，以免存放時間過長，導致食物中細菌滋生。
米粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質等營養物質，更容易吸收消化，食用後能提高人體免疫力。通常建議用温水沖泡米粉，攪拌均勻後飲用。如果米粉浸泡三天，米粉的味道可能會在浸泡過程中出現偏差，或者容易產生細菌殘留。它可能會增加胃的負擔，吃它的人容易出現腹痛和腹瀉。在嚴重的情況下，可能會有食物中毒的風險。
米粉建議浸泡後儘快食用，或暫時存放在冰箱中，存放時間不宜過長。要注意均衡飲食，保持少食多餐，避免暴飲暴食行為，飯後適當做簡單的運動，有利於身體健康。
米粉是大家基本上都愛吃的小吃，米粉有兩種：一種是幹米粉，一種是濕米飯。要説到幹米粉和濕米粉哪個好吃，我覺得只要做的好吃，口感是一樣的。單單便利性來説，我覺得是濕米粉比較方便，買回來煮煮就能吃。而幹米粉還需要提前泡發，才能煮，要不然的話直接煮。 會影響口感。
真空包裝的濕米粉可以保存一個月左右。 一般來説，米粉的保質期在半年左右。 當然，稍微濕潤的米粉保質期可能會比較短。
真空包裝是將包裝容器內的所有空氣抽出並密封，使袋內保持高度減壓狀態。 空氣的稀缺就相當於缺氧的作用，使微生物沒有生存條件，從而達到鮮果不病不腐的目的。
