手擀麪放在冰箱8天就不能吃了，可能已經變質了。手擀麪是麪條的一種，因用手工擀出，所以稱之為“手擀麪”。麪條的製作方法多種多樣，有擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉等。手擀麪製作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
