1、把血腸放入一個稍大的容器裏，並倒入冷水，直至完全沒過血腸，並保證一天換一次冷水，還可以加入冰塊或鹽來保鮮；2、將血腸蒸熟，待冷卻到常温後裝入容器，倒入足量清水後放入冰箱冷藏保存。
血腸保存方法
血腸相信比較愛吃的人可能會很愛它，不愛的人可能會覺得有點接受不了，但是怎麼保存血腸卻是一個大難題，接下來我就來帶大家一起了解一下吧。
可以冷凍，不過冷凍過長時間會破壞營養成分，所以需要儘快食用。血腸是東北人的傳統食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
熟血腸如果兩端是完整的整根血腸放到涼水裏冰箱冷藏，我曾經存放過2天，一點沒變質。但是血腸千萬千萬不要冷凍。冷凍完再解凍後血腸裏含的水分全部都從血裏分離出來，裏面的血全成渣狀。雖然能吃，但是跟新鮮血腸已經無論是味道還是形狀簡直是天地之差。
血腸採用豬大腸進行灌製，體積較大，並經過煮熟，製品的含水量高達40%以上，保藏性差。未包裝的血腸必須在懸掛狀態下存放，在温度10℃，相對濕度為72%的室內，可存放2—3天。已包裝的血腸應在冷庫內存放，﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。涼水泡上，每日換水，不可以凍，可以在水裏放點冰塊和鹽，可保存三至四天。
東北血腸能放冰箱裏冷凍麼
東北血腸不可以放冰箱裏冷凍。
東北血腸主要由豬血製作而成，豬血是否可以保存良好直接決定了血腸是否可以保持良好的口感。豬血的最佳保存温度是0~3度，而i冰箱的冷凍温度一般在零下。將血腸放入冰箱進行冷凍的話很容易把豬血凍粉，當從冰箱裏拿出來血腸化凍之後，血腸裏的豬血會變成渣滓狀，無法進行食用。
血腸可以放在冰箱冷藏室進行保存，但是保存時間最好不要超過2天，因儘早使用，否則會嚴重影響口感。
擴展資料：
血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋葱末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。
食用血腸時，應切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，這樣處理的血腸味道濃香，油而不膩，避免長時間放置血腸。
製作血腸的時候應該注意：
1、畜血要新鮮並符合食品衞生要求。
2、以上述血腸的腸餡為基料，配以各種輔料，可製成各種血腸製品。
參考資料來源：百度百科-血腸
