青豆炒雞蛋怎麼炒食材:青豆100克、雞蛋2個、蒜2瓣、姜1克調味料:食用油8克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克、水澱粉3克青豆炒雞蛋的做法:1、雞蛋打散,蒜切末,姜切末;2、鍋中倒食用油,油温升高後,下雞蛋液炒散,盛出;3、鍋中留底油,加入姜、蒜炒香,倒入青豆翻炒均勻,加入清水沒過青豆,放鹽、生抽煮15分鐘,倒入雞蛋、白胡椒粉翻炒均勻;4、淋入水澱粉,收汁即可。小貼士:青豆中有抗氧化成分,同時還可以消除身體炎症,日常青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。