1、炸醬麪的起源地是北京，有着非常久遠的歷史。是十分有特色的麪食，靈魂石做炸醬，香噴噴的炸醬做好後，放在剛剛撈出鍋的麪條裏拌上配菜就完成了。2、但是具體的起源，卻無從考察了，不同地方的民間傳説也是不盡相同的。不過有民間傳説老北京炸醬麪是清朝光緒年間的時候，慈禧太后在偶然的機會中發現的這種民間美食，於是將師傅帶進了宮裏，從此炸醬麪就在北京開始了他的故事。
