蒲公英屬菊科多年生草本植物.頭狀花序,種子上有白色冠毛結成的絨球,花開後隨風飄到新的地方孕育新生命.蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效.蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物.花開後隨風飄到新的地方孕育新生命
