是形容專心一意，全神貫注，別的事都不放在心上。現在用來形容清貧，指三個月沒有吃過肉。出自於《論語·述而》：子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：不圖為樂之至於斯也。
三月不知肉味是指在三個月內，吃肉都不知味道。孔子在齊國聽到了《韶》樂，有很長時間嘗不出肉的滋味，他説，“想不到《韶》樂的美達到了這樣迷人的地步。”後人常用“盡善盡美”和“三月不知肉味”來評論孔子向萇弘請教和痴迷於韶樂的這段佳話。
孔子在晚年時對《詩經》作過音律修正，這也是孔子在音樂上的一大貢獻。孔子對音樂的感悟、理解能力非常高，當年他在齊國聽到了韶樂，馬上如痴如醉。韶樂的主旨，是歌頌虞舜的功德，音樂古樸平和、悠揚悦耳，後來孔子評價韶樂，“盡美矣，又盡善也”。三月不知肉味，對一般人而言，可能有些誇張，但沉浸在藝術之中，得到心靈和道德的昇華，讓人短暫的忘記了慾望，忘記了感官的刺激，卻是經常有的事情。
