紫蘇用純淨水加鹽浸泡去蟲。 泡好的楊梅瀝乾水分。 紫蘇洗淨。 老薑切片。 鍋入水,燒開,放入紫蘇煮兩分鐘。 放入老薑。 放入楊梅。 加入冰糖繼續中火煮五分鐘,關火冷卻。 撈出楊梅,放進玻璃瓶,然後倒入楊梅湯。