夏天露水開始出現於凌晨3、4點。天氣温差較大時，空氣中的水含量豐富的情況下，水汽會冷凝成液態的小水滴。一般多出現在温差較大的凌晨時分。
露水 ，是夜晚或清晨近地面的水氣遇冷凝華成小冰晶然後再融化於物體上的水珠。露水可以入藥，可以增強療效。
露水也分為純露、露珠、凝露、凍露、冰露。純露，在植物表面水汽薄薄凝結，未形成露珠狀；
露珠，是空氣中水汽以液滴形式液化在地面覆蓋物體上的液化現象;凝露，露珠吸收植物有氧物質後呈現半粘稠液態；
凍露，在露珠形成後温度降至0度形成含有冰沙狀態;冰露，露珠形成後温度降至0度以下，露珠瞬間凝結形成冰露。
露水需在大氣較穩定，風小，天空晴朗少雲，地面熱量散失快的天氣條件下才能形成。如果夜間天空有云，地面就像蓋上一條棉被，熱量碰到雲層後，一部分折回大地，另一部分則被雲層吸收，被雲層吸收的這部分熱量，以後又會慢慢地放射到地面，使地面的氣温不容易下降，露水就難出現；如果夜間風較大，風使上下空氣交流，增加近地面空氣的温度，又使水汽擴散，露水也很難形成。
