西紅柿既可以冷藏也可以常温保存，不過通常情況是常温保存。成熟的西紅柿最好將它們放到温度比較適宜的地方，這樣就可以存放3-5天左右的時間；如果西紅柿買得比較多時，就可以將它們放到冰箱中進行冷藏，這樣就可以存放一個星期左右的時間。不過存放的時間不能夠太長，因為冷藏的話在一定程度上影響西紅柿的口感。
對於保存西紅柿也是需要掌握一定的技巧的。比如將五、六分熟的西紅柿裝進塑料袋中紮緊口，將它們放到陰涼的地方；之後每天打開口袋一次，通風換氣5分鐘；最後袋中的西紅柿就會逐漸成熟，並且可以保存30天左右的時間。
西紅柿的種類也十分的豐富，我們最為常見的有大西紅柿與小西紅柿等，西紅柿的作用也十分的豐富，我們不僅可以生吃，同時還可以熬湯、炒菜，並且大部分西紅柿還可以製作成各種各樣的果汁、番茄醬等，因此它很受大家的喜愛以及歡迎。
西紅柿的原產地是南美洲，後來我國引進它們，現在西紅柿在我國各個地區都有所種植。西紅柿是一種温性蔬菜，比較喜歡生長在温度比較高的地區。但是它們對土壤的要求並不嚴格，在土層深厚、排水良好的地區都能夠生長。
