祕魯魷魚怎麼去酸

1、祕魯魷魚本身就有一股酸味，可以將祕魯魷魚切成絲狀，用鹼水淘洗幾遍，然後再用清水洗幾遍，酸鹼中和一下，酸味就少很多，祕魯魷魚體重可達200千克以上，所以非常適合魷魚絲的生產。

2、祕魯魷魚又叫巨型槍烏賊，屬無脊椎動物，軟體動物門、頭足綱、槍烏賊科。

3、頭小，體稍長，呈錐狀，兩片肉鰭在身體後端相連，呈菱形，體形似標槍的槍頭，故稱槍烏賊。