紅色的榴蓮叫紅肉榴蓮，主要特點是蓮肉個頭小，果肉呈金黃色，略偏紅。它不光蓮肉獨特，連口味和其他榴蓮有很大不同。
首先肉質很厚核小，而且甜度高，不過純紅肉的榴蓮還有一種草藥味，也有的人覺得像汽油的味道。
紅肉榴蓮是馬來西亞主流的榴蓮品種。紅肉榴蓮，這種新型的榴蓮樹木可以長到20多米，長出來的榴蓮體型比普通的要小，三四斤左右。
很多人可能從未見過紅榴蓮，更別説品嚐了。紅榴蓮只是果肉顏色跟普通的不一樣，外表、味道都差不多。
果肉質較軟，橙紅色的肉帶有一股悠悠的芳香，肉質含有微量的纖維。榴蓮在食用的時候，若是榴蓮聞起來有明顯的酒精味或腐味，就表示榴蓮已經發黴變質了，不能繼續食用。
不管是哪個品種的榴蓮都屬於純熱帶作物，榴蓮生長地要求日平均温度在22℃以上。而且要無霜凍的區域，在我國很多海南人會種植紅榴蓮，因為那裏的氣候比較穩定。
榴蓮是熱帶著名水果之一，也被譽為“水果之王”。
