在高温時期，葱的生長很弱。在這個時候，葱很容易受到病蟲害的侵害。其中，霜黴病和傳染病較為常見。疾病控制以早期預防為主。移栽時，必須噴灑適當的化學藥劑進行防治。化學物質主要是百菌清，可與適量鏈黴素混合使用，對真菌和細菌性疾病達到有效的預防效果。主要害蟲為薊馬和潛葉蠅。要控制害蟲，首先要做好除草工作，然後用阿克泰或蔡西殺蟲劑噴灑。
1、促根固樹：
在大葱種植後的高温期，這時管理的重點是促根。要注意做好澆水工作，雨季及時排水，避免漬水，加強栽培管理，促進根系生長。大葱盛開的時候，對肥料和水的需求會更大。此時，第一次追肥應與澆水相結合。肥料可以尿素為主，每畝20斤，也可配以適量磷酸二氫鉀或硝酸鉀。大葱逐漸成型，是保證產量的重要時期。此時應進行兩次追肥，以氮肥為主，磷鉀肥為輔。最好保持土壤濕潤，促進葱的生長。
2、合理的土壤耕作：
土壤工作也是必不可少的，通常土壤越深，葱就越長。因此，土壤栽培是軟化葉鞘、防止倒伏、提高大葱產量和品質的主要措施。土壤栽培應在葱白的時候進行，否則容易造成葱白腐爛，而在土壤中，要注意根據苗齡適當加厚土壤厚度。特別是入秋以後，一般每兩週要培土一次，持續兩個月左右，這是保證葱長的主要措施。
在土壤中，應在下午進行，因為此時葱葉比較軟。如果在早晨進行，葉子又脆又嫩，容易對葉子造成傷害。不要把心葉埋在土裏，以免影響葱的生長。如果洋葱苗較小，應適當培植淺層土壤，然後隨着培土次數的增加，土壤厚度逐漸變厚。每次將接頭保持在最後一個葉片的出口處。最後，土壤厚度應保持在地面以上15釐米左右。切記不要埋心葉，以防根和植物腐爛。
1、大葱種子發芽始温為2～5℃，種子發芽適温是 15～25℃，2～3天即可發芽
2、大葱葉片生長最適温度為15～25℃，在10～20℃時葱白生長旺盛，有利於葉鞘積累養分，超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質都較差
3、大葱可忍受—20℃的低温， 分葱和細香葱性喜冷涼，生長適温13～20℃，能耐0℃左右低温，在25℃以上高温和強光下品質下降，只有春、秋兩季生長和分櫱旺盛
