高，富含蛋白質、礦物質、脂肪、脂溶性維生素等多種營養物質，還含有水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。雞肉能提供給人體健康所需的營養，還能改善人體的體質，增強機體免疫力，強壯體力和身體。可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。
