1、把鍋洗乾淨,不能有油或者水,開始中火炒幹豆,炒到幹豆皮微微發黃即可。2、把炒好的幹豆,放在鋁盆中,加入涼水浸泡一晚上。3、把浸泡好的幹豆剝皮,然後上鍋蒸。4、把煮好的幹豆攤開,涼一下,温度適合就行,再加上酒麴攪拌均勻。5、接下來就是炒芝麻了,炒的彌散出香味即可,注意放涼。6、將芝麻,酒,十三香,辣椒(事先剁好的)鹽少量,根據各自的口味不同,酌情添加。放在陽台上曬上6天左右即可。豆瓣醬就這樣做好了。關於怎樣做豆瓣醬的相關內容就介紹到這裏了。