在實驗室中，氨水是重要的試劑，主要用作分析試劑，中和劑，生物鹼浸出劑，鋁鹽合成和弱鹼性溶劑。農用氨水的氨濃度一般控制在含氮量15%～18%的範圍內，碳化度最好大於100%。施肥簡便，方法也較多，如溝施、面施、隨着灌溉水施或噴灑施用。使用時須先用水稀釋至千分之一以下，切忌同莖葉接觸以免灼傷。氨水又稱阿摩尼亞水，是氨的水溶液，無色透明且具有刺激性氣味。氨水有一定的腐蝕作用，碳化氨水的腐蝕性更加嚴重。對銅的腐蝕比較強，鋼鐵比較差，對水泥腐蝕不大。對木材也有一定腐蝕作用，屬於危險化學品。
