泡好的藕粉可以放冰箱,最好放在速凍裏，衝調的時候放些果汁，在速凍一個造型，絕對比果凍Q感強，比布丁有營養，不過要純藕粉。
藕粉冷藏後能成果凍樣，而且你要想用藕粉做果凍也不是不可以的，而且藕粉果凍的做法超級的簡單，具體如下：
首先 稱量材料，並加入冷水調勻將調勻的溶液放入微波爐微波2分鐘左右。或者用100毫升冷水調勻後加入300毫升開水再攪勻，然後放入微波爐加熱30秒到1分鐘。將熱好的藕粉室温放涼後放入冰箱冷藏2小時左右可以食用。
蓮藕粉冷藏後可食用。蓮藕粉是用蓮藕粉磨成的，這種食物可以放在冰箱裏存放，但是建議儘量現做現吃，否則會影響口感。沖泡藕粉的時候，可以取適量藕粉倒入碗中，倒入35度左右温水，用勺子慢慢攪拌均勻。如果不喜歡藕粉比較單調的味道，這個時候可以加入適量糖、桂花調味。
