紅燒明蝦怎麼做
食材:
明蝦200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、青杭椒20克、紅杭椒10克
調味料:
油適量、鹽1茶匙、黃酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙
紅燒明蝦的做法:
1、明蝦洗淨,去除蝦線;
2、葱薑蒜切好備用;
3、青紅杭椒切圈;
4、先起鍋燒油,放入薑末、蒜末爆香,再倒入明蝦至變色;
5、在加入鹽、黃酒、老抽、白醋、白糖炒勻調味,再倒入適量清水燒開轉小火燜煮10分鐘;
6、倒入青紅杭椒翻炒均勻;
7、大火收汁出鍋撒上葱花即可;
小貼士:
最好選用活蝦,活蝦味道更鮮美,另外出鍋前加白醋可以提鮮。