主食材：豬蹄500克，姜10克，蒜10克。配料：料酒10克，冰糖20克，花椒適量，八角適量，桂皮適量，辣椒適量，生抽15克，老抽10克，鹽2克，雞精3克。步驟1: 豬蹄加入料酒薑片焯水 步驟2: 鍋內熱油冰糖炒至棕色倒入豬蹄翻炒上色 步驟3: 倒入姜蒜花椒八角桂皮辣椒翻炒均勻 步驟4: 倒入料酒生抽老抽加水沒過豬蹄 步驟5: 蓋蓋小火燜一個小時 步驟6: 倒入鹽雞精大火收汁出鍋
